【食事マナー】外食する時に知らないと恥ずかしい基本の食事マナー5選

作成 2024年5月28日 （2024年9月26日更新）

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外食をする際に知っておくと安心な基本の食事マナーを5つ、具体的な例を交えてご紹介します。

これらのマナーを知っておけば、どんな場面でも自信を持って食事を楽しむことができます。

ナプキンの使い方

ナプキンは食事中の基本的なエチケットアイテムです。席に着いたら、まずナプキンを広げて膝の上に置きます。

食事中に口元を拭く際は、ナプキンの内側を使って軽く拭きます。食事が終わったら、ナプキンを軽くたたんでテーブルの左側に置きます。

例えば、高級レストランでディナーを楽しむ際、ナプキンを広げずにテーブルに置いたままにしていると、周りから「基本的なマナーを知らない」と思われてしまいます。

逆に、最初に膝の上にナプキンを置き、食事中も適切に使うことで、スマートな印象を与えることができます。

カトラリーの使い方

カトラリーの使い方は、正しい順番を知ることが重要です。一般的には、外側から順に使っていきます。

フォークは左手、ナイフは右手で持ち、食事中はカトラリーを一度に全て持ち上げず、必要に応じて一つずつ使います。

例えば、フルコースディナーで前菜・メイン・デザートが提供される場合、最初に提供されるスープ用のスプーンは一番外側に置かれています。

これを使った後、次の料理用のカトラリーを順に使っていくことで、自然な流れで食事を進めることができます。

食事中の会話

食事中の会話も重要なマナーの一部です。口に食べ物が入っている時には話さず、話す前にしっかりと飲み込むようにしましょう。

また、話す際には適度な音量で、周囲の人に配慮した内容を心がけます。

例えば、ビジネスディナーで重要なクライアントと会話する際、口に食べ物が入ったまま話し始めると、非常に不快な印象を与えます。

一口分の食事を終えてから話すように心がけることで、礼儀正しい印象を保つことができます。

グラスの持ち方

グラスの持ち方も重要なポイントです。ワイングラスの場合は、脚（ステム）を持ちます。ボウル部分を持つと、体温でワインの温度が変わってしまうためです。

乾杯の際には、軽くグラスを合わせ、他の人と目を合わせて「乾杯」と言いましょう。

例えば、正式なディナーで乾杯をする際、ボウル部分を持って乾杯するとワインの温度が上がり、味が変わってしまいます。

ステムを持って乾杯することで、ワインの風味を保ちながらエレガントな印象を与えることができます。

食事の終了を示す方法

食事の終了を示すための正しいカトラリーの置き方を知っておくことも大切です。

フォークとナイフは、お皿の右側に並べて斜めに置きます。この配置は、食事が終わったことをサーバーに伝えるサインです。

例えば、レストランで食事を終えた後、フォークとナイフをバラバラに置いたままだと、サーバーがまだ食事が続いていると誤解する可能性があります。

正しい位置にカトラリーを置くことで、食事が終了したことを明確に伝えることができ、スムーズなサービスを受けることができます。

まとめ

これらの基本的な食事マナーを知っておくことで、外食の際に自信を持って行動できるようになります。

ナプキンの使い方、カトラリーの順番、食事中の会話の仕方、グラスの持ち方、そして食事の終了を示す方法を理解することで、どんなシチュエーションでも礼儀正しく振る舞うことができます。

これにより、周囲からの評価も高まり、より楽しい食事の時間を過ごすことができるでしょう。